Vidiaputri.com – Kue Talam topping ebi ini sedikit berlainan dengan kudapan manis talam pada umumnya, meskipun bergotong-royong materi dasarnya sama. Yang membedakan ialah pada penambahan udang kering sebagai dekorasi kudapan manis talam. Kue talam ebi rasanya tak kalah yummy dari aneka kudapan manis talam lainnya lho, pas dijadikan cemilan untuk keluarga terncinta.
Nah, kalau bunda suka dan ingin mencoba dirumah berkreasi kue talam udang kering seperti ini, bunda juga mampu menciptakan sendir lho dirumah. Simak deh resep dan cara menciptakan kudapan manis talam udang kering dibawah ini.
Tips Kreasi Camilan Kue Talam Topping Ebi
Bahan-Bahan Kue Talam Ebi :
- 250 gr tepung beras
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 400 ml santan kental, hangatkan
- 400 ml santan encer, didihkan
- Minyak goreng utk olesan cucing
Bahan Isi Kue Talam Ebi :
- 75 gr udang kering kering, basuh higienis, tiriskan
- 2 bh cabe merah, iris halus, goreng
- 2 btr bawang putih, cincang
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm minyak utk menumis
Bahan Taburan Kue Talam Ebi :
- Sisa bahan isi
- 1 bh cabai merah, iris serong
- Daun seledri secukupnya
Cara Membuat Kue Talam Ebi :
- Siapkan materi isiannya dulu: Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabe merah sampai layu, masukkan ebi, aduk terus sampai ebi mengering. Matikan api. Dinginkan sebentar. Haluskan udang kering, garam, gula dgn blender. Tidak usah terlalu halus. Sisihkan.
- Campur tepung beras, gula pasir, garam, merica bubuk, tuangi santan kental hangat, aduk rata, lalu tuangi santan encer mendidih, aduk hingga licin dan tidak bergerindil.
- Tuang gabungan ke dalam cucing yg sudah diolesi minyak setengah saja, kemudian beri 1 sdt isian di tengahnya, tutup dgn gabungan lagi sampai nyaris penuh.
- Kukus sampai matang sekitar 30 menit dalam kukusan yg telah mendidih airnya.
- Angkat, biarkan masbodoh, lepaskan dari cucing. Taburi sisa tumisan ebi, beri irisan cabe merah dan seledri. Sajikan.
