Vidiaputri.com – Lagi berguru membuat pempek yang lezat hasil karya sediri dirumah? Lanjutkan bunda! Jika bunda menghendaki saran resep pempek bumbu orisinil, berikut ini dengan senang hati saya akan berbagi resep pempek orisinil palembang yang yummy dan paling mudah cara buatnya. Oleh alasannya itu, yuk simak resep pempek dari bunda Helena Yuli yang saya kutip dari akun instagram pribadinya.
Tips Kreasi Pempek Khas Palembang
Bahan-Bahan Pempek :
- 250 gram daging ikan tenggiri halus
- 200 gram sagu tani ( tergantung selera klo suka agak kenyal mampu di lebihkan sagunya)
- 2 siung bawang putih ( boleh skip)
- 180 – 200 ml air umumato air es
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat Pempek Yang Enak:
- Masukkan daging ikan tenggiri yg sdh dihaluskan tambah bawang putih aduk rata
- Masukkan garam, gula, air bertahap aduk rata
- Tambahkan sagu sedikit demi sedikit di aduk smp tercampur rata
- Adonan pempek siap di bentuk, terlebih dulu talenan dan tangan di balur dgn tepung sagu
- Siapkan panci atau wajan yg sdh diisi air, tunggu mendidih. Kemudian rebus pempek smp mateng dan mengapung gres di angkat.
- Untuk kuahnya itu kebetulan saya bikin pake kuah terasi.
- Rebus sebentar cabe merah 10 butir ato tergantung selera, 1sdm terasi panggang.
- Cabe dan terasi dihaluskan trs tambahkan perasan air jeruk kunci, gula garam dan tambahkan air mateng, kekentalannya tergantung selera.
